為加強精釀啤酒行業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系與協(xié)作、促進精釀啤酒行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流，分享最新的釀造技術(shù)、原料創(chuàng)新、工藝優(yōu)化等成果，為行業(yè)從業(yè)者提供學(xué)習(xí)和交流的平臺，提升整體行業(yè)技術(shù)水平。由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦、齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心、山東省飲料行業(yè)協(xié)會、安琪酵母股份有限公司聯(lián)合主辦的“2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇”將于2025年3月4日在濟南黃河國際會展中心N4館現(xiàn)場會議室召開。旨在把握精釀啤酒行業(yè)的最新發(fā)展趨勢，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向標，共同見證精釀啤酒的新浪潮。

本次活動的璀璨明珠——2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇，將于春風(fēng)和煦的3月4日盛大啟幕，群英薈萃，共襄盛舉。此番論壇，猶如一座橋梁，巧妙聯(lián)結(jié)精釀啤酒行業(yè)與其上下游產(chǎn)業(yè)的廣闊天地，旨在激發(fā)技術(shù)交流的火花，推動創(chuàng)新浪潮，攜手共探釀造藝術(shù)的新邊疆。

會議內(nèi)容

主持人：齊魯工業(yè)大學(xué)中德啤酒技術(shù)中心，崔云前教授&博士

13:30-14:00 中國工坊啤酒趨勢及展望

主講人：彭岳先生，中g(shù)uojiu業(yè)協(xié)會工坊啤酒專業(yè)委員會秘書長

14:00-14:30 百威精釀的新產(chǎn)品創(chuàng)新

主講人：夏穎女士，百威啤酒武漢精釀工廠廠長

14:30-14:50 特種麥芽生產(chǎn)技術(shù)及其風(fēng)味特點

主講人：徐以德先生，粵海永順泰（昌樂）麥芽有限公司副總經(jīng)理

14:50-15:10 斯丹納新型酒花風(fēng)味特點淺析

主講人：隋麗女士，斯丹納酒花珠海公司經(jīng)理

15:10-15:40 培育微生物新質(zhì)生產(chǎn)力，打造中國美酒核心競爭力

主講人：許引虎先生，安琪酵母股份公司 gaoji工程師/國家一級品酒師/釀酒師

15:40-16:00 中國本土風(fēng)味橡木桶在精釀啤酒領(lǐng)域應(yīng)用研發(fā)的更多可能性

主講人：查巧玲女士，上海御橡堂實業(yè)有限公司

16:00-16:20 精釀啤酒釀造訣竅

主講人：王鑫先生，風(fēng)土釀造釀酒師

16:20-16:40 新形勢下啤酒企業(yè)如何通過爆品戰(zhàn)略再創(chuàng)新、再發(fā)展？How to 主講人：張平先生，磐石爆品策劃公司總經(jīng)理

16:40-17:00 精釀啤酒裝備創(chuàng)新面面觀

主講人：孫世峰先生，山東匯冠機械設(shè)備有限 公司總裁

17:00 精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新論壇結(jié)束

這些行業(yè)巨擘，猶如繁星點綴的夜空，圍繞精釀啤酒行業(yè)的璀璨熱點，展開了一場場思維的交響樂章。他們的話語，如同甘露滋潤心田，激發(fā)了參會者智慧的火花，讓這場論壇成為了一場思想的盛宴，一次靈感的碰撞，讓人心潮澎湃，久久回響。

同期舉辦的第14屆濟南生物發(fā)酵系列展上，60000平方米的展會規(guī)模、800多家參展商、35場專業(yè)會議、300位zishen嘉賓、30多所高校與科研機構(gòu)的參與，共同構(gòu)成了一場生物發(fā)酵行業(yè)的盛宴。展會期間，100場科研成果的發(fā)布更是為行業(yè)內(nèi)的技術(shù)創(chuàng)新注入了新的活力。預(yù)計超過45000名專業(yè)買家的到來，更是為參展商提供了廣闊的市場機遇。

本次展會匠心獨運，特辟抽獎區(qū)、餐飲區(qū)，并增設(shè)免費班車服務(wù)，旨在為參會嘉賓編織一場便捷與舒適交織的參會盛宴。抽獎區(qū)猶如藏寶閣，定時開啟神秘寶箱，將一份份精美禮品與誘人獎品，贈予那些被幸運之神輕撫的觀眾；餐飲區(qū)則化身美食樂園，琳瑯滿目的佳肴與飲品琳瑯滿目，讓參會者在齒頰留香間，深刻領(lǐng)略精釀啤酒那獨樹一幟的風(fēng)味與魅力，仿佛每一滴佳釀都在訴說著它的故事；而免費班車服務(wù)，則如同穿梭于都市與展會間的夢幻巴士，為參會者鋪設(shè)了一條暢通無阻的便捷通道，讓他們的參會之旅無憂無慮，滿載而歸。

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