參展企業(yè)介紹

  瑞譜分析儀器(天津)有限公司是一家專(zhuān)注于工業(yè)在線分析領(lǐng)域的分析數(shù)據(jù)服務(wù)商,目前的解決方案廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈、飼料、乳品、休閑食品、發(fā)酵、化工等行業(yè),并逐步拓展到了制藥,石化,煙草等新領(lǐng)域。目前，公司和團(tuán)隊(duì)已經(jīng)形成了在線近紅外分析儀的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷(xiāo)售、安裝調(diào)試與售后服務(wù)、維修以及技術(shù)推廣的完整解決方案能力。團(tuán)隊(duì)普遍具備十年以上的跨行業(yè)經(jīng)驗(yàn),并集成機(jī)械、光學(xué)、電子、自控，以及通訊應(yīng)用領(lǐng)域的跨多學(xué)科綜合解決方案能力。我們致力于解決用戶(hù)普遍遇到的現(xiàn)有生產(chǎn)過(guò)程分析技術(shù)(PAT)和過(guò)程控制技術(shù)(PCT)的融合問(wèn)題。瑞譜分析儀器為用戶(hù)提供全方位技術(shù)服務(wù)和支持,歡迎廣大客戶(hù)來(lái)我司進(jìn)行參觀交流,我方可提供demo等現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),期待彼此的深度合作。

  近紅外光譜技術(shù)使用波長(zhǎng)范圍在800 nm -2500 nm之間的光束，可以用于檢測(cè)半透明和透明液體，包括發(fā)酵液。近紅外光譜技術(shù)基于分子振動(dòng)和吸收特性，可以檢測(cè)樣品光譜與指定大量樣品的光譜模型之間的差異。與傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法相比，近紅外光譜技術(shù)有許多優(yōu)點(diǎn)：①快速：近紅外光譜技術(shù)只需要幾分鐘就可以獲得液體樣品的光譜。②無(wú)損：使用近紅外光譜技術(shù)可以不破壞樣品，樣品可以在監(jiān)測(cè)過(guò)程中繼續(xù)使用，不會(huì)造成浪費(fèi)。③可靠：由于光學(xué)模型中實(shí)際化學(xué)成分的代表性，因此近紅外監(jiān)測(cè)技術(shù)是一種可靠的測(cè)試方法。④jingque：近紅外光譜技術(shù)可以同時(shí)檢測(cè)多個(gè)參數(shù)，能夠給出更多的化學(xué)參數(shù)信息。釀酒酵母發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生物過(guò)程，涉及到多個(gè)生化反應(yīng)和物質(zhì)變化。傳統(tǒng)的監(jiān)測(cè)方法需要頻繁取樣和實(shí)驗(yàn)室分析，不僅耗時(shí)費(fèi)力，而且難以實(shí)時(shí)反映發(fā)酵過(guò)程中的變化。近紅外監(jiān)測(cè)技術(shù)（NIRS）作為一種快速、無(wú)損、高效的檢測(cè)手段，在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、過(guò)程控制、產(chǎn)物預(yù)測(cè)、質(zhì)量控制和反饋調(diào)整等方面的應(yīng)用，NIRS為釀酒工業(yè)提供了強(qiáng)大的技術(shù)支持，有助于提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。

釀酒酵母發(fā)酵的相關(guān)指標(biāo)監(jiān)測(cè)

酒類(lèi)的生產(chǎn)是通過(guò)酵母將糖類(lèi)轉(zhuǎn)化成酒精、二氧化碳和其他化學(xué)物質(zhì)的過(guò)程。在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中，關(guān)鍵的化學(xué)指標(biāo)包括：發(fā)酵速率、糖的濃度和變化、酒精含量和pH 值。監(jiān)測(cè)這些指標(biāo)可以幫助控制釀酒過(guò)程的穩(wěn)定性和生產(chǎn)質(zhì)量。(1)pH 值的監(jiān)測(cè)

釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中，pH 值的變化會(huì)對(duì)發(fā)酵的速率和效果產(chǎn)生重要的影響。如果pH 值偏低，酵母將會(huì)逐漸失去活力，而如果pH 值太高，則會(huì)導(dǎo)致酵母受到傷害。因此，監(jiān)控pH 值可以及時(shí)調(diào)整釀酒過(guò)程中的酸堿平衡，保持發(fā)酵的正常進(jìn)行。

(2)糖和酒精的濃度和變化釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中，糖和酒精的濃度是主要的發(fā)酵指標(biāo)之一。糖的濃度可以通過(guò)測(cè)量糖的折射率或Brix值，而酒精的濃度則可以通過(guò)密度或折射率來(lái)測(cè)量。變化這些指標(biāo)的監(jiān)測(cè)可以協(xié)助判斷發(fā)酵的進(jìn)展情況，預(yù)測(cè)最終酒類(lèi)的質(zhì)量。(3)發(fā)酵進(jìn)度利用近紅外監(jiān)測(cè)技術(shù)可以快捷準(zhǔn)確地確定樣品的溶解氧、pH值、糖酸比和其他指標(biāo)，從而確定發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)度和終止時(shí)間，以獲得最終酒類(lèi)的高質(zhì)量和一致性。(4)樣品控制近紅外監(jiān)測(cè)技術(shù)可以作為釀酒生產(chǎn)中樣品控制的一個(gè)重要工具。根據(jù)監(jiān)測(cè)得到的數(shù)據(jù)，可以使生產(chǎn)工序的控制更簡(jiǎn)單和精準(zhǔn)?？梢约皶r(shí)調(diào)整酒漿的糖酸比、添加替代性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，檢測(cè)發(fā)酵液的泡沫、污染、發(fā)酵溫度等參數(shù)，保證生產(chǎn)的一致性和成功率。

近紅外+電極傳感器在線監(jiān)測(cè)技術(shù)應(yīng)用

1.  實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中，NIRS+電極傳感器可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、pH、溶氧量、葡萄糖濃度等關(guān)鍵參數(shù)。通過(guò)采集發(fā)酵液的近紅外光譜數(shù)據(jù)，結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)方法，可以迅速獲取這些參數(shù)的數(shù)值。這種實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)功能有助于操作者及時(shí)了解發(fā)酵狀態(tài)，確保發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。

2. 過(guò)程控制

NIRS+電極傳感器在過(guò)程控制方面具有顯著優(yōu)勢(shì)。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)關(guān)鍵參數(shù)，NIRS+電極傳感器能夠?yàn)椴僮髡咛峁┌l(fā)酵過(guò)程的動(dòng)態(tài)信息。這些數(shù)據(jù)可以幫助操作者判斷發(fā)酵進(jìn)程，預(yù)測(cè)可能出現(xiàn)的異常情況，從而及時(shí)采取措施進(jìn)行干預(yù)，確保發(fā)酵過(guò)程的穩(wěn)定性和可控性。

①調(diào)整發(fā)酵條件：基于NIRS+電極傳感器的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和產(chǎn)物預(yù)測(cè)結(jié)果，操作人員可以適時(shí)調(diào)整發(fā)酵條件，如溫度、pH、添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，以促進(jìn)酵母的生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)，進(jìn)一步提高產(chǎn)物的生成效率。

②反饋控制：通過(guò)NIRS+電極傳感器的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和預(yù)測(cè)，可以建立反饋控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程的自動(dòng)控制。這種反饋調(diào)整機(jī)制有助于維持發(fā)酵過(guò)程的穩(wěn)定性和一致性，減少人工操作的誤差和繁瑣性。

③過(guò)程優(yōu)化：結(jié)合數(shù)學(xué)模型和優(yōu)化算法，可以對(duì)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行進(jìn)一步優(yōu)化，提高生產(chǎn)效率、降低能耗和成本。這種優(yōu)化可以是全局的，也可以是針對(duì)某一特定參數(shù)或階段的。

. 產(chǎn)物預(yù)測(cè)

NIRS+電極傳感器不僅可以監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中的各種參數(shù)，還可以用于預(yù)測(cè)最終產(chǎn)物（如酒精或有機(jī)酸等）的產(chǎn)量。通過(guò)建立基于近紅外光譜數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)模型，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)物的快速、準(zhǔn)確預(yù)測(cè)。這種預(yù)測(cè)功能有助于提前了解產(chǎn)品的性能和品質(zhì)，為后續(xù)的工藝優(yōu)化和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供依據(jù)。

1.2.  4.質(zhì)量控制

①批次間比較：通過(guò)比較不同批次發(fā)酵液的近紅外光譜數(shù)據(jù)，可以評(píng)估批次間的質(zhì)量差異，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。

②質(zhì)量預(yù)測(cè)與評(píng)估：基于NIR+電極傳感器的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和產(chǎn)物預(yù)測(cè)結(jié)果，可以對(duì)最終產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行預(yù)測(cè)和評(píng)估，提前發(fā)現(xiàn)潛在問(wèn)題并進(jìn)行調(diào)整。

1.3.  5.反饋調(diào)整

NIRS+電極傳感器在反饋調(diào)整方面也具有重要價(jià)值。操作者可以根據(jù)NIRS+電極傳感器提供的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和產(chǎn)物預(yù)測(cè)結(jié)果，對(duì)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。例如，當(dāng)監(jiān)測(cè)到葡萄糖濃度過(guò)低時(shí)，可以及時(shí)補(bǔ)充葡萄糖，促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程的順利進(jìn)行。這種反饋調(diào)整機(jī)制有助于提高生產(chǎn)效率，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，降低能耗和成本。

案例經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

1.NIRS+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中如何提高生產(chǎn)效率？

近紅外監(jiān)測(cè)技術(shù)在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中對(duì)提高生產(chǎn)效率具有顯著效果。以下是一些關(guān)鍵點(diǎn)：

①實(shí)時(shí)監(jiān)控：NIRS+電極傳感器可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中的各種參數(shù)，如溫度、pH、溶氧量、葡萄糖濃度等。這種實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)反饋可以讓操作人員及時(shí)了解發(fā)酵狀態(tài)，從而更好地控制整個(gè)發(fā)酵過(guò)程。

②優(yōu)化發(fā)酵條件：通過(guò)NIR+電極傳感器的監(jiān)測(cè)，操作人員可以更準(zhǔn)確地了解發(fā)酵過(guò)程中的物質(zhì)變化，從而優(yōu)化發(fā)酵條件，如調(diào)整溫度、pH、添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，以提高酵母的生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率。

③減少能耗：通過(guò)NIR+電極傳感器的監(jiān)測(cè)，可以在較短時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常發(fā)酵狀態(tài)，從而及時(shí)采取措施調(diào)整，避免了長(zhǎng)時(shí)間的無(wú)效率的發(fā)酵，減少了不必要的能耗。

④產(chǎn)物預(yù)測(cè)：NIRS+電極傳感器不僅可以監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程，還可以通過(guò)建立數(shù)學(xué)模型預(yù)測(cè)最終產(chǎn)物（如酒精或有機(jī)酸等）的產(chǎn)量。這種預(yù)測(cè)功能可以幫助操作人員在發(fā)酵初期就了解預(yù)期的產(chǎn)量，從而提前進(jìn)行相關(guān)操作，提高生產(chǎn)效率。

⑤減少樣品采集和實(shí)驗(yàn)室分析時(shí)間：傳統(tǒng)的監(jiān)測(cè)方法需要頻繁取樣和實(shí)驗(yàn)室分析，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而NIRS+電極傳感器可以實(shí)現(xiàn)無(wú)損、在線監(jiān)測(cè)，大大減少了樣品采集和實(shí)驗(yàn)室分析的時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。

⑥質(zhì)量控制：通過(guò)NIRS+電極傳感器的監(jiān)測(cè)和分析，可以保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量，進(jìn)而提高生產(chǎn)效率。

⑦反饋調(diào)整：根據(jù)NIRS+電極傳感器的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和產(chǎn)物預(yù)測(cè)結(jié)果，操作人員可以及時(shí)對(duì)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率。

2. NIRS在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中如何優(yōu)化發(fā)酵條件？

近紅外監(jiān)測(cè)技術(shù)（NIRS）+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中優(yōu)化發(fā)酵條件的方式主要包括以下幾個(gè)方面：①溫度優(yōu)化：通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)發(fā)酵液的溫度，操作者可以分析酵母在不同溫度下的生長(zhǎng)和代謝活性，調(diào)整溫度控制裝置，使發(fā)酵過(guò)程在不同階段保持適宜的溫度范圍，促進(jìn)酵母的生長(zhǎng)和產(chǎn)物生成。②pH值優(yōu)化：利用電極傳感器監(jiān)測(cè)發(fā)酵液的pH值，操作者可以分析酵母在不同pH值下的生長(zhǎng)和代謝情況，及時(shí)調(diào)整pH值，保持適宜的pH范圍，為酵母提供zuijia的生長(zhǎng)環(huán)境，提高發(fā)酵效率。③溶氧量?jī)?yōu)化：通過(guò)溶氧電極監(jiān)測(cè)發(fā)酵液中的溶氧量，操作者可以了解酵母在代謝過(guò)程中的氧氣需求，調(diào)整通氣量或攪拌速度，控制溶氧量在適宜范圍內(nèi)，促進(jìn)酵母的生長(zhǎng)和產(chǎn)物生成。④營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加優(yōu)化：利用NIRS監(jiān)測(cè)發(fā)酵液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度，操作者可以分析酵母對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求情況，適時(shí)添加適量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸等，提供酵母生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，提高發(fā)酵效率。⑤抑制物和毒性物質(zhì)的管理：通過(guò)NIRS監(jiān)測(cè)發(fā)酵液中可能對(duì)酵母產(chǎn)生抑制作用或有毒害作用的物質(zhì)，如高濃度的產(chǎn)物或副產(chǎn)物等，操作者可以及時(shí)調(diào)整工藝參數(shù)，減少這些物質(zhì)的產(chǎn)生或降低其濃度，提高發(fā)酵過(guò)程的穩(wěn)定性和效率。3. NIRS+電極傳感器在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中如何進(jìn)行質(zhì)量控制和評(píng)估？近紅外監(jiān)測(cè)技術(shù)在釀酒酵母發(fā)酵過(guò)程中的質(zhì)量控制和評(píng)估中發(fā)揮著重要作用。通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)學(xué)建模和產(chǎn)物預(yù)測(cè)等方法，NIRS+電極傳感器可以幫助操作者評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量，確保生產(chǎn)的穩(wěn)定性和一致性。首先，近紅外監(jiān)測(cè)技術(shù)可以對(duì)不同批次發(fā)酵液進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)采集，獲得近紅外光譜數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)包含了發(fā)酵液中各種物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成信息，有助于評(píng)估產(chǎn)品質(zhì)量。其次，通過(guò)建立基于近紅外光譜數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)模型，可以對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行預(yù)測(cè)。這種預(yù)測(cè)能力可以幫助操作者提前了解產(chǎn)品的性能和品質(zhì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問(wèn)題并進(jìn)行調(diào)整。例如，當(dāng)預(yù)測(cè)酒精產(chǎn)量較低時(shí)，可以分析可能的原因（如發(fā)酵條件不合適、酵母菌種退化等），并采取相應(yīng)的優(yōu)化措施，提高產(chǎn)品質(zhì)量。此外，通過(guò)比較不同批次發(fā)酵液的近紅外光譜數(shù)據(jù)，可以評(píng)估批次間的質(zhì)量差異。這種比較有助于發(fā)現(xiàn)潛在的質(zhì)量問(wèn)題，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。如果發(fā)現(xiàn)批次間質(zhì)量差異較大，可以進(jìn)行進(jìn)一步的分析和調(diào)查，找出原因并采取改進(jìn)措施。最后，近紅外+電極傳感器監(jiān)測(cè)技術(shù)還可以與其他質(zhì)量控制方法相結(jié)合，如化學(xué)分析、感官評(píng)估等。這種綜合應(yīng)用可以提高質(zhì)量控制和評(píng)估的準(zhǔn)確性和可靠性，為生產(chǎn)出高品質(zhì)的釀酒產(chǎn)品提供有力支持。

4. 微基智慧在線傳感器解決方案

（1）高品質(zhì)的PH，溶氧、電導(dǎo)率及濁度產(chǎn)品

a.自主研發(fā)的性能處于shijielingxian水平的生物發(fā)酵過(guò)程控制pH傳感器、溶解氧傳感器，濁度度傳感器。

b.pH傳感器最高可以耐受140℃高溫，即使在CIP/SIP清洗和121℃30分鐘高溫滅菌150次后，傳感器仍然能提供高精度、可復(fù)現(xiàn)且可靠的測(cè)量值。

c.熒光法溶解氧傳感器最高可以耐受140℃高溫，即使在CIP/SIP清洗和121℃30分鐘高溫滅菌100次后，傳感器膜頭仍然能提供高精度、可復(fù)現(xiàn)且可靠的測(cè)量值，無(wú)需更換膜頭。

d.濁度電極采用紅外LED光源，使用壽命長(zhǎng)。主體采用316L不銹鋼材質(zhì)（鈦合金可選），結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐腐蝕。具有設(shè)定周期自動(dòng)刮刷功能，持久保持測(cè)量界面結(jié)凈。H9藍(lán)寶石鏡面，保障刮刷在轉(zhuǎn)動(dòng)清洗過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生砂石劃痕。

展會(huì)介紹

2024第13屆國(guó)際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會(huì)（上海）于8月7-9日在上海新國(guó)際博覽中心盛大召開(kāi)，全方面展示：生物發(fā)酵、生物技術(shù)、生物合成學(xué)、醫(yī)藥、生物制藥、 生物工程、細(xì)胞工程、基因工程、生物藥、食品工業(yè)、啤酒飲料、 化工、節(jié)能裝備、環(huán)保等行業(yè)新技工藝、新技術(shù)、新裝備，提供一站式解決方案！BIO CHINA生物發(fā)酵展作為業(yè)內(nèi)dingjian行業(yè)盛會(huì)， 期待各位攜手BIO CHINA繼續(xù)共同前行， 再創(chuàng)**， 給廣大客戶(hù)提供更優(yōu)質(zhì)、 更專(zhuān)業(yè)、 更全面的服務(wù)。

展會(huì)同期將舉辦35場(chǎng)高質(zhì)量的同期論壇和活動(dòng)，直擊生物發(fā)酵科技大會(huì)、發(fā)酵培養(yǎng)基、生物醫(yī)藥、生物飼料、酶制劑、淀粉糖（醇）、節(jié)能環(huán)保、海洋生物工程、生物技術(shù)與基因工程、重點(diǎn)項(xiàng)目推介會(huì)等多個(gè)主題，分析市場(chǎng)熱點(diǎn)、解讀實(shí)踐案例、前瞻產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，打造行業(yè)交流分享的思想盛宴。

參觀福利

01VIP專(zhuān)屬通道

提前預(yù)登記即刻享受VIP專(zhuān)屬通道，避免排隊(duì)耽誤行程。

02VIP專(zhuān)屬福利

同期活動(dòng)免費(fèi)參加，專(zhuān)屬VIP休息區(qū)、大會(huì)抽獎(jiǎng)券、精美禮品。

03VIP組團(tuán)福利

定制專(zhuān)屬橫幅、現(xiàn)場(chǎng)合影留念，提供免費(fèi)媒體宣傳。

專(zhuān)人服務(wù)、專(zhuān)屬VIP通道，避免排隊(duì)耽誤行程。

優(yōu)先預(yù)約展會(huì)同期主題活動(dòng)，增值精準(zhǔn)貿(mào)易配對(duì)服務(wù)。

同天參觀10人以上，報(bào)備組委會(huì)有機(jī)會(huì)獲得精美午餐。

同天參觀30人以上，車(chē)程往返6小時(shí)以?xún)?nèi)，免費(fèi)大巴接送。

(以上內(nèi)容由上海信世于樂(lè)發(fā)布）