ISO 22000認(rèn)證中的糾正措施主要圍繞食品安全管理體系的有效性和持續(xù)改進(jìn)展開。當(dāng)監(jiān)控表明偏離關(guān)鍵界限或不符合關(guān)鍵界限時，組織需要采取一系列程序或行動來糾正問題。這些糾正措施通常包括以下幾個步驟：

1. 立即報告與糾正：

1. 一旦發(fā)生偏離，應(yīng)立即報告，并立即采取糾正措施，以消除產(chǎn)生偏離的原因，將關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）恢復(fù)到受控狀態(tài)之下。

2. 糾正措施可以包括在HACCP計劃中，使工廠的員工能正確地進(jìn)行操作。

2. 隔離與評估：

1. 評估在偏離期間生產(chǎn)的產(chǎn)品，確定是否存在食品安全危害。

2. 通過實(shí)驗（生物、物理、化學(xué)）等手段來確定產(chǎn)品的安全性。

3. 處理受影響產(chǎn)品：

1. 根據(jù)評估結(jié)果，對受影響的產(chǎn)品進(jìn)行處理。如果產(chǎn)品沒有危害，可以放行；如果有危害，但可以通過返工或重新加工等方式消除危害，則進(jìn)行相應(yīng)處理；如果無法消除危害，則選擇銷毀。

4. 記錄與驗證：

1. 對采取的糾正措施進(jìn)行記錄，包括產(chǎn)品的處理情況。

2. 必要時，驗證糾正措施的有效性，如果連續(xù)出現(xiàn)偏離，需要重新驗證HACCP計劃。

5. 預(yù)防再發(fā)生：

1. 分析產(chǎn)生偏離的原因，并予以改正或消除，以防止類似問題再次發(fā)生。

2. 如果偏離關(guān)鍵界限的情況在事先考慮的范圍之外（即沒有已制定好的糾正措施），則需要調(diào)整加工過程或產(chǎn)品，或者重新評審HACCP計劃。

HSE認(rèn)證現(xiàn)場要注意的事項

HSE（健康、安全與環(huán)境）認(rèn)證現(xiàn)場審核時，企業(yè)需要注意以下幾個方面：

1. 工作場所安全：

1. 確保工作場所的安全條件符合標(biāo)準(zhǔn)，包括設(shè)施、設(shè)備、通道和緊急出口等。

2. 檢查安全標(biāo)識是否清晰，安全設(shè)施是否完善。

2. 緊急響應(yīng)計劃：

1. 確保組織制定了有效的緊急響應(yīng)計劃，并定期進(jìn)行演練。

2. 員工應(yīng)了解應(yīng)對程序，能夠在緊急情況下迅速、有效地采取行動。

3. 記錄和報告：

1. 審核團(tuán)隊會審查組織的記錄，包括事件、事故和績效等方面的記錄。

2. 確保記錄真實(shí)、完整，并符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

4. 員工培訓(xùn)和意識：

1. 確保員工接受了必要的HSE培訓(xùn)，了解相關(guān)的健康、安全和環(huán)境政策。

2. 提高員工的安全意識和環(huán)保意識，確保他們了解并遵守相關(guān)要求。

5. 法規(guī)遵從：

1. 確保組織符合適用的法規(guī)和法律要求，包括職業(yè)健康和安全法規(guī)、環(huán)境法規(guī)等。

2. 準(zhǔn)備充分的合規(guī)性證明文件，如企業(yè)合法經(jīng)營證明、產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)證明等。

6. 設(shè)施維護(hù)：

1. 確保設(shè)施和設(shè)備得到定期維護(hù)，以防止可能導(dǎo)致安全或環(huán)境問題的故障。

2. 定期進(jìn)行現(xiàn)場檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)施處于良好狀態(tài)。

7. 風(fēng)險評估和控制：

1. 進(jìn)行HSE風(fēng)險評估，識別潛在的風(fēng)險因素。

2. 制定并實(shí)施控制措施，降低潛在風(fēng)險的發(fā)生概率和影響程度。

8. 配合審核工作：

1. 在審核過程中積極配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作，提供必要的資料和信息。

2. 對審核中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改并提交整改報告。