1、物理性狀：

芳樟醇（Linalool）又名沉香醇、芫荽醇、伽羅木醇、里那醇等。學(xué)名是3,7-二甲基-1,6辛二烯-3-醇，分子式為C10H180，分子量為154.24。屬于鏈狀萜烯醇類，有α-和β-兩種異構(gòu)體。還有左旋、右旋兩種光異構(gòu)體。在不同來源的精油中，多為異構(gòu)體的混合物。消旋體存在于香紫蘇油、茉莉油中，或是合成的芳樟醇中。比重0.865（15℃），沸點(diǎn)195-200℃，比旋度+19.30；左旋體存在于芳樟油、黃樟油、香檸檬油、薰衣草油、玫瑰木油（總醇量按芳樟醇計(jì)在82%以上）等精油中，比重0.8622,沸點(diǎn)198℃，比旋度-20.10，芳樟醇是無色液體。

香味：具有濃青帶甜的木青氣息，似玫瑰木香氣，更似剛出爐的綠茶青香，既有紫丁香、鈴蘭香與玫瑰的花香，又有木香、果香氣息。香氣柔和，輕揚(yáng)透發(fā)，不甚持久。左旋偏甜潤，右旋偏清青。

2、化學(xué)性質(zhì)：

具備醇和烯烴類化合物的通性和特征，例如可以進(jìn)行酯化、脫水反應(yīng)，容易被還原為相應(yīng)的烴類化合物。在金屬鈉的存在下，生成二氫月桂烯；

在膠體鉑或骨架鎳上還原時(shí)，則生成二氫芳樟醇和四氫芳樟醇。

由于芳樟醇的活潑化學(xué)性能，所以能制成名目繁多的衍生物，廣泛在香化、醫(yī)藥、日化工業(yè)上得到應(yīng)用。