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1.簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱(chēng)：桔子香精

烘焙、冷飲、糕點(diǎn)等食品加工

使用范圍：適用食品中。                        

使用：直接添加到產(chǎn)品中使用。

配料：食用香料、食用香精載體。

2.性狀

帶有橘子的香氣

3.用途

橘子香精，主要是仿制橘子果肉的香味特征的一種香精。組成橘子香味的關(guān)鍵成分是醛類(lèi)、醇類(lèi)和酯類(lèi)。其中產(chǎn)生清甜果香的微量成分是丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、甜橙醛等。橘子 的果皮和果肉的氣味有一定差別，果皮有明顯的脂蠟氣味，甚至更劣者有較厲害的松脂氣息而香味較差。果肉有清甜的橘子的果香。這正是人們喜歡吃橘子時(shí)所感觸到的香味。