長沙臭豆腐培訓(xùn) 臭豆腐貨源供應(yīng)

　一塊小小的臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一份感受、一份心情、一切的記憶長沙兩種重要的步驟：做鹵水，調(diào)制灌汁臭豆腐。

　　1、鹵水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆內(nèi)嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起來呈香味”，要求鹵水發(fā)酵時間越長越好，添加料豐富，不同季節(jié)鹵水添加主料搭配合理，有科學(xué)合理的鹵水養(yǎng)護方案。

　　2、調(diào)料：普通的長沙臭豆腐只有辣椒湯料，口味單調(diào)。食為天連鎖的“經(jīng)典·長沙”臭豆腐擁有湯料和辣椒醬兩種主要調(diào)味料，以鮮、辣、香為特色，讓食客回味無窮，添加在經(jīng)過優(yōu)良鹵水泡制的高品質(zhì)臭豆腐原胚上，您會發(fā)現(xiàn)，您從來沒有吃過這么好吃的臭豆腐！

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長沙臭豆腐利潤分析：豆腐1.6元/斤，一斤切14片，做成臭豆腐后，一元錢3片，一斤豆腐升值為6.5-7元，除去成本（豆腐、塑料碗和人工費），一斤豆腐至少純賺4元錢。按兩個小時算可賣50斤臭豆腐，毛收入350元左右，除去成本，每天也有200-250元的收入。月純利潤則為元。年純收入則為72元，臭豆腐不宜做店，投資較大。開店則選在人很多的地段。小吃車經(jīng)營靈活，投資更少，利潤更高。 本部長沙臭豆腐培訓(xùn)的優(yōu)勢： 1風味獨特，色香味全，食用方便。 2臭豆腐技術(shù)流程標準化，易學(xué)易用。

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