江西鐵板串串技術培訓 特色小吃鐵板串串培訓

鐵板燒培訓的主要產品有鐵板牛肉，鐵板牛排，鐵板雞排，鐵板香腸，鐵板火腿腸，鐵板豬排，鐵板雞心，鐵板茄子，鐵板骨肉相連，鐵板蝦，鐵板豆腐，鐵板韭菜，鐵板小黃魚，鐵板鴨肫等數(shù)十個品種。

培訓內容：

1：鐵板燒設備的認識及運用；

2：原料的初加工及清洗；

3：原料的腌制配方及串串技術；

4：秘制鐵板醬的制作；

5：鐵板小吃的制作過程及手法；

6：設備的購買及開店的指導。

鐵板燒將原料處理好，放在一塊大鐵板上，通過加熱成熟產品的一種工藝，也是小吃的一種形式。相傳鐵板燒源自西班牙，后來經(jīng)過日本的發(fā)展，慢慢成名為鐵板燒。它是將原料串成串，然后將鐵板燒熱后，將新鮮的肉或蔬菜放到上面，以煎的方法將菜烤熟后，再刷上秘制的鐵板醬，可以調出香辣，麻辣等風味。而作為鐵板小吃的原料可以是各種海鮮，魚類或是各種蔬菜等均可作為產品來加工成小吃。鐵板小吃香，辣，回味長，適合擺攤開店都可以，非常適合小本投資經(jīng)營。

　小吃行業(yè)是一個特色很強的項目。需求有自己的獨特的滋味，可以抓住門客的滋味，還不能忽視在于產品之上的心思。盡管網(wǎng)紅產品暴熱，但又迅速消下去的結果。引以為戒的同時也要在其中提取到經(jīng)驗與啟示。在剛開業(yè)的時候，選擇適合的戰(zhàn)略得到客源的，同時也在同時開發(fā)新的形式，新的產品。重要的仍是在自己的主打產品之上不斷改進，不斷出新。