從中醫(yī)上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合年老體弱及久病體虛者食用。
而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。
不過，從營養(yǎng)上來說，老母雞肉中蛋白質(zhì)含量較少。

食材展·2024中國食材博覽會（成都）

成都預(yù)制菜、餐飲食材展展出包括水產(chǎn)、肉禽、果蔬、調(diào)料、面點、調(diào)味品在內(nèi)，涵蓋食材原料、酒店用品、食材機械設(shè)備、供應(yīng)鏈服務(wù)、餐飲連鎖加盟等多個展題，展會將于2024年08月15-17日在成都舉辦。

展會時間：2024年08月15-17日

展會地點：成都世紀(jì)城新國際會展中心

展會介紹：

“弘浩·2024中國（成都）預(yù)制菜&新零售品牌大展暨復(fù)合調(diào)味品賦能發(fā)展博覽會”簡稱“預(yù)食展”。

依托多年深耕餐飲食材行業(yè)的優(yōu)勢，鏈接到包括雞豬牛羊鴨、魚蝦蟹貝軟體、面點蔬果在內(nèi)的千余家預(yù)制食材賽道的企業(yè)，以及復(fù)合調(diào)味品的頭部品牌企業(yè)。

通過籌備舉辦“讓菜肴方便化，促進預(yù)制食材新零售發(fā)展”為主題的“弘浩·2024中國（成都）預(yù)制菜&新零售品牌大展暨復(fù)合調(diào)味品賦能發(fā)展博覽會”，來助推餐飲及食材企業(yè)革新，從而形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。

展品范圍：

預(yù)制食材：水產(chǎn)類、肉禽類、面點類、果蔬類；

方便菜肴：餐飲自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、調(diào)理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

復(fù)合調(diào)味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調(diào)味包、西餐調(diào)料、佐餐料等；

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；

即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱狗腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；

機械設(shè)備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機械設(shè)備、包裝機械設(shè)備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全生物降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品牌策劃等；

新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務(wù)商等；

冷鏈物流：物流、倉儲及服務(wù)商；

展位價格：

標(biāo)注展位：8000/個（9平方）

光地展位：800/平方米，36平方米起訂