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麻辣小龍蝦培訓(xùn) 長(zhǎng)沙口味蝦培訓(xùn)

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所在地: 湖南 長(zhǎng)沙
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發(fā)布時(shí)間: 2023-12-20 04:55
最后更新: 2023-12-20 04:55
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麻辣小龍蝦培訓(xùn) 長(zhǎng)沙口味蝦培訓(xùn)



口味蝦,又名麻辣小龍蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省著  名的傳統(tǒng)小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質(zhì)地滑嫩,滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó),成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲,1918年由美國(guó)引入日本,1929年再由日本引入中國(guó),生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。


 


  曾食坊口味蝦實(shí)操培訓(xùn):


  1.講述口味蝦的主原料認(rèn)識(shí)及基礎(chǔ)知識(shí)。


  2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。


  3.輔料的配制及方法。


  4.火候、撒料食用方法。



曾食坊廚師培訓(xùn)學(xué)校面向全國(guó)招生 :


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