可以肯定的是，“這兩年的疫情是個(gè)引子，疫情常態(tài)化一定會(huì)帶動(dòng)直接的或間接的帶動(dòng)整個(gè)冷鏈的結(jié)構(gòu)性變化?！敝型ɡ滏溊璞赋?，“生鮮電商和冷鏈物流疊加起來，通過規(guī)模優(yōu)勢(shì)，不斷降低運(yùn)輸成本，這是大勢(shì)所趨。這個(gè)趨勢(shì)一定要規(guī)?；趴梢詫?shí)現(xiàn)。我們的時(shí)機(jī)就是這種需求已經(jīng)開始從規(guī)?；某霈F(xiàn)了?！?/p>

但對(duì)冷鏈物流的主要參與者來說，除了資源稟賦，更大的難題是在經(jīng)濟(jì)可行性和戰(zhàn)略必要性之間的平衡?！皩?duì)不同企業(yè)來說，可以在微虧的情況下去做，還是只能營(yíng)收平衡才能做，還是說必須在有利潤(rùn)的情況下做，各家的區(qū)別主要在這里?！崩璞a(bǔ)充。

（應(yīng)受訪者要求，文中劉威、陳超均為化名）

中國(guó)冷鏈物流發(fā)展回顧與展望

作者│萊文 編輯│吳學(xué)謙

一、我國(guó)冷鏈行業(yè)規(guī)模大、增長(zhǎng)快速

根據(jù)中物聯(lián)冷鏈委的數(shù)據(jù)，截止到2020年，我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模已達(dá)3800多億元，其中食品冷鏈占據(jù)總需求的90%以上。目前我國(guó)冷鏈行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅速，由2013年的900億元增長(zhǎng)至2020年的3832億元，五年復(fù)合增速達(dá)到16.3%。

從需求量來看，我國(guó)冷鏈需求量整體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2020年需求量達(dá)到2.65億噸，同比增長(zhǎng)12.77%。其中，食品冷鏈的核心，需求量高，占比為90%，化工和醫(yī)療的占比相對(duì)較小。

食品冷鏈方面，規(guī)模超萬億的食材供應(yīng)鏈成為食品冷鏈不可忽視的核心需求，其中餐飲業(yè)變革帶來的B端需求，和生鮮電商帶來的C端需求正在共同促進(jìn)食品冷鏈物流的快速發(fā)展。

在整個(gè)食品冷鏈中，蔬菜、水果以及肉類的需求量比重大，占比七成以上，分別為28%、24%和20%。

食品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模和需求總量均能夠?qū)崿F(xiàn)快速增長(zhǎng)，得益于國(guó)民收入的提高促進(jìn)了國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)型的加快，高端生鮮需求增長(zhǎng)，疊加餐飲業(yè)自身發(fā)展變革的需求，拉動(dòng)了食品冷鏈的迅速發(fā)展。多重需求因素共振帶來了冷鏈業(yè)的生機(jī)勃發(fā)。在行業(yè)增長(zhǎng)的背景下，冷鏈物流企業(yè)同樣迎來快速發(fā)展階段。企業(yè)冷鏈業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)顯著，冷鏈物流總額占社會(huì)物流總額比重不斷上升，由2015年的1.3%增長(zhǎng)至2020年的2.3%。

醫(yī)藥冷鏈方面，我國(guó)醫(yī)藥冷鏈發(fā)展的歷史較短，目前醫(yī)藥冷鏈仍處于發(fā)展初期。絕大多數(shù)的醫(yī)藥產(chǎn)品，包括藥品、疫苗、生物制劑、生物樣本、血液樣本等都需要在生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、分銷、零售等各環(huán)節(jié)始終保持在特定的低溫環(huán)境下，以減少對(duì)醫(yī)藥產(chǎn)品的損耗、污染以及破壞。醫(yī)藥冷鏈?zhǔn)峭ㄟ^特定的裝備將冷藏藥品在低溫環(huán)境下從生產(chǎn)者運(yùn)送到使用者的一項(xiàng)特殊供應(yīng)鏈工程。

2007-2011年，冷鏈物流剛剛起步，行業(yè)內(nèi)缺乏標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)章制度，同時(shí)冷鏈物流普遍應(yīng)用于食品領(lǐng)域，并未在醫(yī)藥領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。2011-2016年，隨著政策的出臺(tái)，冷鏈技術(shù)的提升，冷鏈物流開始應(yīng)用在醫(yī)藥領(lǐng)域，法律法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)逐漸樹立，醫(yī)藥冷鏈行業(yè)開始向著規(guī)范化、化發(fā)展。2016年后，醫(yī)藥行業(yè)不斷發(fā)展，帶動(dòng)醫(yī)藥冷鏈物流需求、滲透率與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)逐步提高，新玩家也不斷進(jìn)入醫(yī)藥冷鏈行業(yè)。