鮮豐水果冷鏈物流中條碼技術(shù)的運(yùn)用

基地直采---分揀包裝---運(yùn)輸配送---連鎖門店

圖2是鮮豐水果冷鏈供應(yīng)鏈的流程圖, 

首先, 源頭品控。鮮豐水果公司通過與原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商進(jìn)行深度合作, 運(yùn)用買手體系搭建基地直采。其次, 加工、分揀、包裝環(huán)節(jié)中, 通過自有的倉(cāng)儲(chǔ)物流與冷鏈技術(shù)應(yīng)用, 在倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)通過大型冷藏庫(kù)持續(xù)保鮮。第三, 運(yùn)輸配送實(shí)現(xiàn)鮮果快速、準(zhǔn)確、準(zhǔn)時(shí)的現(xiàn)代物流配送。后, 連鎖門店銷售, 為滿足消費(fèi)者需求, 公司將整箱大包裝的鮮果升級(jí)為小包裝的鮮果, 置于低溫冷藏箱中供消費(fèi)者挑選購(gòu)買。

2、二維碼在鮮豐水果供應(yīng)鏈的應(yīng)用

在鮮豐水果冷鏈供應(yīng)鏈環(huán)節(jié), 需要對(duì)鮮果質(zhì)量進(jìn)行管理和控制, 設(shè)置一定的標(biāo)準(zhǔn)和要求。在水果生長(zhǎng)階段, 要根據(jù)其生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行種植, 何時(shí)用何種藥、溫度的控制等都要按照嚴(yán)格的規(guī)定來執(zhí)行, 并且用這些信息編制二維碼, 待收獲水果時(shí), 用二維碼來進(jìn)行水果標(biāo)識(shí)。在鮮果冷鏈物流中還要對(duì)鮮果流通中每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行識(shí)別和追蹤, 一般會(huì)把二維碼、射頻識(shí)別技術(shù)等運(yùn)用到鮮果流通各環(huán)節(jié), 實(shí)現(xiàn)鮮果冷鏈物流各環(huán)節(jié)的無縫銜接, 對(duì)鮮果流通中的品質(zhì)控制和監(jiān)督。

由于鮮果有時(shí)效性, 所以從鮮果采摘下來的那一刻起, 鮮果的生命就已經(jīng)進(jìn)入, 因此鮮果必須處于全程冷鏈中, 這樣才能保證后賣到消費(fèi)者手中的鮮果品質(zhì)有所保證, 讓消費(fèi)者吃到足夠新鮮的水果。

二、、條碼技術(shù)在鮮豐水果冷鏈物流的應(yīng)用方案

1、基地直采

基地直采是鮮豐水果冷鏈供應(yīng)鏈活動(dòng)的開始環(huán)節(jié), 所以要求基地的果農(nóng)在水果種植階段就開始使用條碼技術(shù)進(jìn)行信息采集, 定期通過光電掃描設(shè)備掃描鮮果二維碼并將掃描到的信息輸送到數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。如果此環(huán)節(jié)需要標(biāo)識(shí)的對(duì)象是蘋果, 那么將蘋果的基本信息包括品種、種植日期、施肥等通過二維碼生成器編制出來二維碼, 然后將二維碼標(biāo)簽打印貼在蘋果上。那么, 在基地直采階段, 通過使用二維碼技術(shù)可以輕松了解到蘋果的生長(zhǎng)過程, 并為進(jìn)入流通環(huán)節(jié)打下基礎(chǔ)。

2、加工、分揀、包裝

鮮果入庫(kù)時(shí), 根據(jù)鮮果的大小、顏色自動(dòng)分揀到各個(gè)水果筐, 再通過掃描鮮果二維碼將品種分類, 將同一品種的鮮果作為一個(gè)批次用一個(gè)基于GS1體系的EPC編碼的RFID電子標(biāo)簽進(jìn)行數(shù)據(jù)信息采集, EPC編碼信息包括鮮果品種、數(shù)量、佳儲(chǔ)存溫度等, 在標(biāo)簽芯片中嵌入溫度傳感器電路, 分別裝箱, 之后在鮮果包裝時(shí)連同RFID標(biāo)簽一起封裝, 標(biāo)簽粘貼在產(chǎn)品外包裝或載具上。

大倉(cāng)里具有多個(gè)固定的溫度傳感器, 可通過感應(yīng)周圍溫度把數(shù)據(jù)寫入包裝箱上的RFID標(biāo)簽, 根據(jù)低溫鮮果的存儲(chǔ)溫度要求將鮮果傳送到相對(duì)適宜的低溫區(qū)域。通過無線局域網(wǎng)或4G網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)將溫度數(shù)據(jù)信息傳送到大倉(cāng)的ERP系統(tǒng), 而鮮豐水果公司可通過登陸企業(yè)的數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)來實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到鮮果的環(huán)境信息。

3、運(yùn)輸、配送

在運(yùn)輸車上安裝手持讀寫設(shè)備與車內(nèi)溫度傳感器相結(jié)合, 全程實(shí)時(shí)監(jiān)控冷鏈配送。物流企業(yè)接貨裝車的作業(yè)人員, 利用手持終端掃描包裝箱上的RFID標(biāo)簽, 讀取鮮果在采摘、加工、分揀、包裝等作業(yè)環(huán)節(jié)的相關(guān)信息以及裝車時(shí)的溫度信息并將本環(huán)節(jié)的相關(guān)信息更新到標(biāo)簽中以便下一環(huán)節(jié)查詢, 并且對(duì)車內(nèi)溫度傳感器進(jìn)行溫度標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置, 同時(shí)將上述信息上傳到本公司的冷鏈物流的子系統(tǒng)中。用手持終端掃描包裝箱上的物流條碼后, 手持終端上的GPS定位器自動(dòng)上傳位置信息到本公司的GPS系統(tǒng)中。冷鏈物流子系統(tǒng)和GPS系統(tǒng)將上述所有信息一并保存到本公司的數(shù)據(jù)庫(kù)中。

在運(yùn)輸途中, 車內(nèi)溫度會(huì)發(fā)生變化, 溫度傳感器實(shí)時(shí)記錄著車廂內(nèi)的溫度值寫入電子標(biāo)簽中, 并且以折線圖的形式呈現(xiàn)在車載系統(tǒng)上。車載閱讀器以相同時(shí)間間隔采集每一件包裝箱上電子標(biāo)簽中記錄的溫度值, 利用無線通信網(wǎng)絡(luò)將貨物信息及溫度值傳送給運(yùn)輸信息系統(tǒng), 管理人員可實(shí)時(shí)獲得鮮果的動(dòng)態(tài)信息,