| 品牌： | 小麥低聚肽廠家 |
| 型號： | 小麥低聚肽生產(chǎn)廠家 |
| 產(chǎn)地： | 江蘇小麥低聚肽廠家 |
| 單價： | 170.00元/kg |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 江蘇 徐州 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-12-19 08:36 |
| 最后更新： | 2023-12-19 08:36 |
| 瀏覽次數(shù)： | 168 |
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一、簡介
小麥低聚肽是從天然食品小麥蛋白中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子 物質(zhì)（分子量低于1000d）。
二、性狀
白色或淺灰色粉末。蛋白質(zhì)（以干基計）/（g/100g）90低聚肽（以干基計）/（g/100g）75
三、用途
焙烤食品：小麥具有優(yōu)良的乳化、持水能力，可用于烘烤食品中的改良劑。肉類食品：可作為功能添加劑用于肉制品中，改進持水性和質(zhì)地等功能性能。
推薦用量：
1.液體飲料用量0.1--4.0%
2。乙醇飲料用量0.1--0.5%
3。固體飲料用量5--25%
