2024華食展|中國預(yù)制菜·就看華食展

上海&蘇州|雙城聯(lián)動，搶占黃金檔期

【上海展】

展會時間: 2024年2月28日-3月1日

展會地點：國家會展中心（上海虹橋）

【蘇州展】

展會時間: 2024年8月1-3日

展會地點：蘇州國際博覽中心

主辦單位：華墨集團、商務(wù)部外貿(mào)發(fā)展事務(wù)局

承辦單位：華墨集團·上海華好會展有限公司

餐飲食材+數(shù)字化新會展

打造高效餐飲食材采購平臺

以數(shù)字化技術(shù)賦能，釋放餐飲食材行業(yè)新活力，為餐飲食材供應(yīng)商和

采購商搭建更高效的餐飲食材大展。

展會概要：

華食展是由中國飯店協(xié)會和華墨集團主辦，以全新模式打造的B2B餐飲食材展。展會傾斜預(yù)制菜賽道，立足用戶價值提升，依托數(shù)字化連鎖展模式，為連鎖餐飲集團、食材流通批發(fā)、新零售平臺等構(gòu)建高效賦能產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化新會展，是展示中國餐飲食材供應(yīng)鏈發(fā)展水平和前沿信息的國際化窗口，同時也是華東地區(qū)及全國餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈新產(chǎn)品集中展示平臺。展會涵蓋：預(yù)制菜及調(diào)理食品、水產(chǎn)、肉類、調(diào)味品及米面糧油、火鍋食材、冷凍食品、蔬果凈菜、食品加工與包裝設(shè)備、中央廚房設(shè)備等餐飲食材全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。依托長三角龐大的餐飲市場需求和得天獨厚的經(jīng)濟地位，華食展必將成為國內(nèi)大的食材展之一。

展品范圍

預(yù)制菜及調(diào)理食品展：預(yù)制菜、3R制品、方便菜、酒店菜、料理包、預(yù)制面點、預(yù)包裝食品等

海鮮及水產(chǎn)調(diào)理品展：魚類、貝類、蝦類、海鮮、高端滋補食材、水產(chǎn)調(diào)理品等

火鍋食材及調(diào)味品展：火鍋底料、蘸料及調(diào)味品、特色食材、涮品、火鍋飲品、火鍋相關(guān)設(shè)備、復(fù)合調(diào)味料、西餐調(diào)味料、鹵味料包、調(diào)味醬、湯料、味精、雞精、醬油、食醋、食品原料、配料等

肉類及肉類調(diào)理品展：畜禽生鮮肉制品、預(yù)制調(diào)理肉制品、進出品肉類產(chǎn)品、高端生鮮肉類、牛羊肉類、豬肉類、禽肉類、肉卷、肉丸、火腿、肉類調(diào)理食品、肉類即食食品、肉類加工食品配料等

米面糧油及冷凍食品展：米面制品、食用油、速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調(diào)理包、速食食品、冷凍面點、速凍水餃、速凍點心等

素食及蔬果凈菜展：有機蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品、食用菌、筍、凈菜產(chǎn)品、植物肉等

食品加工與包裝設(shè)備展：食品包裝機、包裝生產(chǎn)線、真空包裝機、立式枕式包裝機、顆粒包裝機、液體包裝機、后道包裝機、打碼噴碼機、貼標(biāo)機、封口機、檢測設(shè)備、包裝材料及制品等；肉類機械、面食機械、果蔬機械、飲料機械、糕點及休閑食品加工設(shè)備、豆制品加工設(shè)備、調(diào)味品設(shè)備、油炸設(shè)備、烘焙設(shè)備等

中央廚房與預(yù)制菜設(shè)備展：無菌米飯生產(chǎn)線、機械手全自動加工生產(chǎn)線、凈菜生產(chǎn)線、自動炒菜機、配餐輸送機、餐盤回收線、蒸煮爐、蒸柜設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、洗涮設(shè)備、凈化設(shè)備、殺菌設(shè)備、清洗設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備等

八大連鎖展 全方位滲透

2024年華食展展會現(xiàn)場將同期舉辦八大連鎖展，覆蓋預(yù)制菜及調(diào)理食品展、海鮮及水產(chǎn)調(diào)理品展、火鍋食材及調(diào)味品展、肉類及肉類調(diào)理品展、米面糧油及冷凍食品展、素食及蔬果凈菜展、食品加工與包裝設(shè)備展、中央廚房與預(yù)制菜設(shè)備展。

全方位、多層次、深覆蓋，聚焦品牌與創(chuàng)新，持續(xù)為企業(yè)客戶創(chuàng)造價值，帶來優(yōu)質(zhì)的參展體驗！

預(yù)制菜的優(yōu)缺點

受大多數(shù)人歡迎的預(yù)制菜，并非因為快捷就能十全十美了，有優(yōu)點的同時也存在瑕疵之處。

優(yōu)點：

①預(yù)制菜和一般家庭做菜的區(qū)別就在于，免去了買菜、洗菜、切菜等程序，不需要花太多的時間準(zhǔn)備食物和烹調(diào)，省去了很多的精力，十分便捷。

②對于餐飲經(jīng)營者來說，預(yù)制菜還能更大程度地節(jié)約人力、空間和成本，而且出餐快，食客無需等待過長時間，尤其是對于外賣來說。

③食品安全相對更有保障：相對于餐飲門店，正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)制菜在食材方面會更為安全可靠。

2022年4月27日，全國首部《預(yù)制菜點質(zhì)量評價規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)在南京正式發(fā)布，從食品原料采購、制作加工、包裝要求、保質(zhì)期及佳品嘗期、貯存、配送等環(huán)節(jié)進行規(guī)范，還鼓勵食品原料可溯源。

2022年6月17日世界中餐業(yè)聯(lián)合會預(yù)制菜委員會成立大會在淮安市召開，并制定了《世界中餐業(yè)聯(lián)合會預(yù)制菜委員會工作條例》。這讓預(yù)制菜市場逐漸變的更加規(guī)范起來，食材原料的安全性更高。