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分子蒸餾單甘酯廠家分子蒸餾單甘酯生產(chǎn)廠家

品牌: 分子蒸餾單甘酯廠家
型號: 分子蒸餾單甘酯生產(chǎn)廠家
產(chǎn)地: 河北分子蒸餾單甘酯廠家
單價: 12.00元/kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 河北 邯鄲
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-12-18 09:31
最后更新: 2023-12-18 09:31
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詳細說明

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用途

1.在面包中能改善面團結構,面包瓤松軟、富有彈性、增大體積,制成的面包風味好,不易變硬成碎屑,并有促進發(fā)酵的作用,常與其他乳化劑配制成面包改良劑等。

2.當與蔗糖酯、吐溫類合用時,可用作糕點的起泡劑,通過“蛋白-單甘脂”復合體的形成,使蛋糕具有容積大、氣泡微密均勻等作用。國內已經(jīng)大量用于“蛋糕速發(fā)油型復配乳化劑”。

3.在餅干中可使油脂以細小的乳化狀態(tài)分散,從而防止油脂的滲出,提高脆性,改進結構,并使易于脫模、印模清晰等作用。

4.在面條子中提高面條的彈性,不易煮爛。在方便面中并有促進潤濕和水的滲透作用。

5.在冰淇淋中可使組織細膩爽滑,保持一定的干燥度和膨脹度,有較好的保形型和貯藏期間的穩(wěn)定性。

應用為廣泛的食品乳化劑。嘉德樂引進德國六級蒸餾技術提純,單甘酯含量達99%以上,該產(chǎn)品具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪聚集等功效,常用于油脂、乳制品、冷凍食品、糖果中作為乳化劑。 

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。


簡介

分子蒸餾單甘酯中,具有乳化作用的單硬脂酸甘油酯含量更高,剔除了削減效率的雜質,乳化能力比粗酯提高


性狀

白色珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中,多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強,也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油、油和羥類



 




河北省公示3.jpg







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