早先炒酸奶都是些無品牌的街邊小店，而艾炒酸奶卻全面升級了原料和服務(wù)，并將店面搬到了高端商場，以現(xiàn)制茶飲的運(yùn)營方式進(jìn)行管理。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)使艾炒贏得了用戶青睞，收獲了高達(dá)40%的復(fù)購率。
滿米酸奶：“秉承匠心精神，專注于手工制作酸奶領(lǐng)域15年，首創(chuàng)小桶酸奶拉絲應(yīng)用于水果撈。致力于打造酸奶與水果的美味結(jié)合。今天，那些真正稱得上“新銳”的品牌，本質(zhì)上沒有重復(fù)走傳統(tǒng)品牌的路，它們會以差異化定位聚焦細(xì)分市場，會注重產(chǎn)品功效與美學(xué)設(shè)計(jì)，會構(gòu)建有價(jià)值的社交內(nèi)容生態(tài)營銷，可以說差異化決定了新銳品牌的未來與方向。SFE上海國際連鎖加盟展覽會匯集高知名度高品質(zhì)***、跨地域**品牌、以及勢頭強(qiáng)勁的新銳品牌，不論您是首次接觸的初創(chuàng)人群還是經(jīng)驗(yàn)豐富的投資老手，都能在這里找到適合您的連鎖加盟品牌！
第36屆上海國際連鎖加盟展（秋季）
2023.
上海新國際博覽中心
SFE第五屆成都國際連鎖加盟展覽會
2023.08.16-08.18
跨地域品牌發(fā)展需求突出
中國連鎖加盟目前已經(jīng)是世界上增長率最高的國家。雖然如此，但是現(xiàn)在眾多的連鎖企業(yè)還是面臨許多的困境，無法持續(xù)復(fù)制擴(kuò)張。
其實(shí)餐飲品牌異地發(fā)展的本質(zhì)是探索品類如何實(shí)現(xiàn)跨文化發(fā)展且長存。首先，保持地方特色基因，這是品牌差異化生存的根本；其次，是要做到入鄉(xiāng)隨俗，本地化改良。廖記棒棒雞和書亦燒仙草作為優(yōu)質(zhì)跨地域連鎖品牌，為其它品牌跨地域發(fā)展提供了案例方向。
廖記棒棒雞，中國知名熟食連鎖品牌，隸屬于廖記食品連鎖股份有限公司，由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）始創(chuàng)于1993年。由于選材上乘，烹飪考究，口感獨(dú)特，深得顧客喜愛，被評為四川省**商標(biāo)。廖記棒棒雞擁有打響外地市場第一槍的勇氣與謀略，2017年前廖記還是區(qū)域品牌（川渝），以社區(qū)佐餐為主的售賣品牌，消費(fèi)場景是消費(fèi)者買回家當(dāng)作菜吃，但在去外地復(fù)制的過程中，單店?duì)I業(yè)額上不去，消費(fèi)者對這種口味的認(rèn)可程度不高。廖記及時(shí)調(diào)整計(jì)劃，依據(jù)消費(fèi)者需求做口味的調(diào)整，新模式—打造購物中心熟食連鎖品牌，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化+爆品打造+購物體驗(yàn)升級+食用的便捷性=鹵味屆的新物種。商業(yè)模式上，展示的風(fēng)格，裝修色調(diào)，呈現(xiàn)方式，銷售動(dòng)線，售賣方式都有變化，將冷串串發(fā)揚(yáng)光大，上海第一家店才一個(gè)月就有過百萬的銷售業(yè)績。書亦燒仙草從四川成都發(fā)展到全國各地，到如今擁有7000+門店，品牌自身超強(qiáng)實(shí)力，加上品牌策略不斷調(diào)整，還有積極尋求年輕化轉(zhuǎn)型上都做到了深入人心，才能支撐著品牌一路高速前進(jìn)。
就燒仙草本身而言，最開始是地方街頭小吃，除了有清涼降火的功效外，還具有抗疲勞等健康屬性，當(dāng)成為茶飲后，再輔以椰果、紅豆、花生等各種各樣配料，就十分符合大眾的喜好。各種各樣的配料融入奶茶，也成為了書亦燒仙草獨(dú)具特色的亮點(diǎn)：“半杯都是料”，作為品牌曾經(jīng)的Slogan，精準(zhǔn)的滿足了用戶對多料的需求，成為了品牌的顯著優(yōu)勢。之后，書亦繼續(xù)以“燒仙草”作為品牌核心，無論是產(chǎn)品迭代、擴(kuò)張，營銷，又或者是帶動(dòng)燒仙草品類突破地域局限，成為僅次于珍珠奶茶的第二大品類，品牌始終不忘初心。也成就了如今的品牌口號“全國門店7000+”，品類紅利不斷增長，品牌勢能也逐步**，書亦燒仙草發(fā)展愈發(fā)迅速，也在消費(fèi)者認(rèn)知中形成了深刻的印象，品牌名已經(jīng)等同于“燒仙草”這個(gè)品類，提及燒仙草就不自覺想到了品牌。
新銳品牌創(chuàng)新勢頭強(qiáng)勁
眼下，中國正在迎來了新銳品牌的最大一波紅利：新人群紅利、平臺紅利和強(qiáng)大的基建，三大元素天時(shí)地利人和，讓中國誕生新品牌的門檻降低了。盡管所屬品類不同、品牌實(shí)力各異、起步時(shí)間也有先后，但它們都擁有一張共同的臉譜——新銳。每一個(gè)新銳品牌都在“產(chǎn)品、**、內(nèi)容”的一個(gè)或多個(gè)版塊上能力突出，從他們身上，可以看到品牌未來該有的樣子。中國正在成為第一大消費(fèi)市場，我們也正處在品牌發(fā)展新周期，在渠道（包括銷售以及傳播渠道）和消費(fèi)者需求變化之下，品牌發(fā)展邏輯也發(fā)生了變化。首先我們要明確一個(gè)道理，賣產(chǎn)品給消費(fèi)者，產(chǎn)品是根本。差異化有很多種，比如定位差異化，目標(biāo)人群差異化（年齡、性別等等）。以目前最火熱的炸雞類和酸奶類賽道為例，各品牌抓住小小的差異，將品牌特色無限放大，在大賽道里沖出了一條條血路。繼光香香雞: 臺灣鹽酥雞品類開創(chuàng)者——源自臺灣繼光老街的****。由繼光首創(chuàng)的臺灣鹽酥——香香炸雞便在這里誕生，外酥里嫩的口感，美味多汁的味道，香香炸雞一經(jīng)推出便備受喜愛。宮拉拉蒜香炸雞：憑借味道取勝，從武漢來的蒜味炸雞火啦！區(qū)別于其他品類的炸雞，宮拉拉采用傳統(tǒng)地道的中式調(diào)料，碰撞出全新口味——中式蒜香味，開創(chuàng)中式炸雞新風(fēng)潮。滿巍明生炸雞架：品牌創(chuàng)始人滿國強(qiáng)先生深耕餐飲行業(yè)10余年，擅長傳統(tǒng)餐飲文化中的粵菜菜系，長久以來遍訪全國各地名廚，通過不斷學(xué)習(xí)鉆研、融合創(chuàng)新、靈活運(yùn)用食材與調(diào)料的搭配，于2019年首創(chuàng)“生炸”烹飪方法及“生炸”全系產(chǎn)品開發(fā)。佟源記炸肉：成立于2014年，總部位于遼寧大連，主營炸肉等特色炸貨小吃，客單價(jià)15-28元，憑借獨(dú)特的產(chǎn)品口味，佟源記深受消費(fèi)者的歡迎，成為老少咸宜的小吃品牌，目前已在全國范圍內(nèi)布局超過200家門店，覆蓋東北三省、內(nèi)蒙古、長沙、河南、南京等省市。同質(zhì)化嚴(yán)重是小吃品類普遍存在的問題之一，佟源記則從口味和產(chǎn)品線層面入手創(chuàng)造差異化。據(jù)佟源記運(yùn)營負(fù)責(zé)人介紹，其主營的產(chǎn)品在16種以上，香酥排骨、招牌里脊肉、炸蘑菇、香酥魷魚圈、甘梅地瓜等，“你想吃的炸貨，佟源記都有”。
