湖南醬板鴨技術培訓，學醬板鴨技術到長沙紅星鵬飛小吃培訓正規(guī)學校去學。醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。

　　醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統(tǒng)風味名吃。

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　　訓練關鍵

　　分別介紹其原材料的選購，

　　使用設備及用具的裝備，

　　加工原料的處理工藝，

　　中藥材的放量配制，

　　口味的掌握與調整，

　　各種鹵湯的調制配方，

　　香辛料的知道及使用方法，

　　整個制造工藝流程及注意事項。

　　長沙紅星鵬飛小吃訓練校園，一家人力資源社會保障局頒布的一所正規(guī)單位，一對一教學，師傅現(xiàn)場演示，學員跟著操作，，不限學時，學會停止，讓每位學員學到真技能。