葡萄糖

中文名稱:D-無水葡萄糖

英文名稱:D(+)-Glucose

CAS號:50-99-7

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

EINECS號:

化學(xué)性質(zhì): 右旋糖是經(jīng)過提純、結(jié)晶的D-葡萄糖系無水物，或含有一分子結(jié)晶水。

白色無臭結(jié)晶性顆?；蚓Я罘勰?。味甜，甜度約為蔗糖的69%。易溶于水，極

易溶于沸水，微溶于乙醇。天然品廣泛存在于各種植物組織、蜂蜜等中。

用途: 營養(yǎng)型甜味劑；保水劑；組織改進(jìn)劑；成型和加工助劑。