食用添加劑生產(chǎn)許可：SC200

甜菜堿是一種酸性物質(zhì)，具有極強(qiáng)的吸水性能，因此在加工工藝中總會(huì)應(yīng)用抗結(jié)團(tuán)劑解決，其分子式、運(yùn)用效果與天然甜菜堿沒有明顯區(qū)別，歸屬于有機(jī)合成的天然物等同于物。

中文名字：甜菜堿

CAS號(hào)：107-43-7

EINECS號(hào):

化學(xué)式:C5H11NO2

外語名字：NoKe Betaine

功效：聚氨酯發(fā)泡增稠劑、清理污漬

由來：可以從植物花、莖、葉及果子中獲取

別稱：博興邦化——甜菜堿

外型：無色透明液體或結(jié)晶

溶于水，清理污漬;

中性化平穩(wěn)，不損害皮膚;

透水性好;

除菌消腫，可藥用價(jià)值

主要用途

抗癌，降血脂，抗消化道潰瘍及腸胃阻礙，醫(yī)治肝膽疾病。做為飼料添加物具備給予羥基供者作用，可節(jié)省一部分蛋氨酸。具備調(diào)整身體內(nèi)滲透濃度，緩解應(yīng)激反應(yīng)，促進(jìn)脂肪代謝和蛋白質(zhì)的合成，提升出肉率的功效，并可以增強(qiáng)抗球蟲藥的療效。在水產(chǎn)品飼料原料中作為誘食劑。

甜菜堿的功效(微生物)

保持體細(xì)胞滲透濃度:當(dāng)受鹽土或水份威逼時(shí)，細(xì)胞核中累積很多有機(jī)化學(xué)滲入調(diào)理劑如甜菜堿，而把細(xì)胞核中的無機(jī)滲入調(diào)理劑通常是助擠向液泡，使胞質(zhì)與內(nèi)鉀泡)外環(huán)境保持滲透平衡，那樣防止了細(xì)胞核濃度較高的無機(jī)離子對(duì)酶和代謝的危害。鹽脅迫下綠色植物身體內(nèi)甜菜堿積累是一種有益于綠色植物在威逼下生長關(guān)鍵生理變化，其成分與綠色植物耐鹽性成正相關(guān)。

對(duì)酶活性緩沖作用:甜菜堿的溶解性非常高，沒有靜電作用，其濃度較高的對(duì)大多數(shù)酶及其它分子伴侶沒影響，甚至還有緩沖作用。甜菜堿能保護(hù)甜菜頭細(xì)胞質(zhì)，預(yù)防熱損害，提升酶熱變性所需要的環(huán)境溫度;能保護(hù)西蘭花類囊體膜抵擋冷凍威逼;消除濃度較高的鹽對(duì)酶促反應(yīng)的危害;防止脫水誘發(fā)的蛋白質(zhì)熱動(dòng)力學(xué)模型影響;對(duì)有氧呼吸和能量消耗全過程也有較好的緩沖作用。甜菜堿對(duì)PSH 外圍多膚具備穩(wěn)定作用。

抗鹽的持續(xù)性:甜菜堿在體內(nèi)能快速生成和積累到很濃度較高的，它在生物合成反應(yīng)里沒有意見反饋抑止，從而產(chǎn)生NAOH。在研究完的150 多種多樣類化合物中，甜菜堿是佳的滲入調(diào)理劑，很較低濃度的的外源性甜菜堿即有較好的功效。如培養(yǎng)液內(nèi)含o8m (習(xí)幾NaCI 時(shí)，大腸埃希菌生長徹底終止，但添加10 陽lo ]幾甜菜堿后，其生長徹底恢復(fù)。當(dāng)威逼解除，葉子和根里的纈氨酸成分馬上降低，而甜菜堿含量大部分長期保持。這表明纈氨酸積累是植物對(duì)威逼的臨時(shí)化學(xué)反應(yīng)，而甜菜堿積累有可能是和半長期性的。甜菜堿代謝緩慢的特征，表明甜菜堿代謝調(diào)節(jié)主要受生成確定。

危害無機(jī)離子的分布:麥籽在鹽脅迫下能夠積淀甜菜堿。比田garoon 等在研究積淀甜菜堿的紅樹林公園綠色植物的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，甜菜堿能通過betaine / P roline 運(yùn)送體開展運(yùn)送。張勝通過增加外源性甜菜堿來分析麥籽對(duì)鹽脅迫的減輕效用，結(jié)果顯示，甜菜堿能夠降低膜脂過氧化物水平，提升鹽脅迫下麥籽小苗根莖水分含量及小苗的生物量。甜菜堿操作時(shí)能夠顯著降低根莖里的Na 水比。在葉子中，因?yàn)楦o對(duì)鳳!的大規(guī)模截流，促使lm (習(xí)幾甜菜堿解決的葉子中鳳!解比明顯小于鹽解決。甜菜堿能將ca2  截流在根莖，這類截流可能會(huì)對(duì)根莖抵御鹽害有重要意義。除此之外，甜菜堿對(duì)挫折環(huán)境下出氣孔健身運(yùn)動(dòng)、光合作用以及相關(guān)基因的表達(dá)都有一定的管控功效。