中文名稱(chēng):甘油

中文同義詞:三羥基丙烷;甘油;丙三醇(甘油,植提);丙三醇;丙三醇(甘油);無(wú)菌甘油;丙三醇水溶液標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì);甘油,丙三醇

英文名稱(chēng):Glycerol

熔點(diǎn)20°C(lit.)     沸點(diǎn)290°C      密度1.25g/mL(lit.)

蒸氣密度3.1(vsair)          蒸氣壓<1mmHg(20°C)

折射率n20/D1.474(lit.)       FEMA2525|GLYCEROL

閃點(diǎn)320°F                儲(chǔ)存條件Storeat+5°Cto+30°C.

甘油又叫丙三醇，純甘油為無(wú)色、無(wú)嗅、有甜味的粘稠液體。沸點(diǎn)290℃，熔點(diǎn)17.9℃，相對(duì)密度1.2613。與水可無(wú)限混溶，無(wú)水甘油有強(qiáng)烈的吸水性。

化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色、透明、無(wú)臭、粘稠液體，味甜，具有吸濕性。 與水和乙醇混溶，水溶液為中性。溶于11倍的乙酸乙酯，約500倍的乙m

CAS號(hào):56-81-5     分子式:C3H8O3      分子量:92.09      EINECS號(hào):200-289-5

用途保水劑(用于面包、蛋糕類(lèi))；載體溶劑(用于香料、色素、非水溶性防腐劑等)；稠化劑(用于飲料、配制酒等)；增塑劑(糖果、甜點(diǎn)、肉類(lèi)制品)；甜味劑。EEC規(guī)定可用于含醇飲料、糖果、蛋糕、涂層上光、肉和干酪涂層、無(wú)醇飲料、焙烤制品、膠姆糖、明膠甜食等。