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陶缸儲(chǔ)酒清香純凈八八坑道淡麗42度高粱酒

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發(fā)布時(shí)間: 2023-12-14 06:06
最后更新: 2023-12-14 06:06
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陶缸儲(chǔ)酒清香純凈八八坑道淡麗42度高粱酒

容量:600毫升

酒度:42%

主要原料:高粱、小麥

保存期限:無(wú)限期

產(chǎn)品種類(lèi):白酒

類(lèi)型:清香型

產(chǎn)地:臺(tái)灣馬祖

單位:箱(6盒)

儲(chǔ)藏方法:干燥、密封

“八八坑道”的由來(lái):“八八坑道”于1974年開(kāi)鑿?fù)瓿?,全長(zhǎng)約三百米,當(dāng)年因適逢將石介先生88歲,故命名為“八八坑道”?!鞍税丝拥馈痹瓰閼?zhàn)備坑道,但因獨(dú)特的經(jīng)緯度與溫濕度地理環(huán)境,坑道內(nèi)夏天十分陰涼潮濕,冬天卻特別溫暖干燥,加上花崗巖結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)無(wú)比,儼然是一座渾然天成的絕家藏酒。30多年來(lái),“八八坑道”內(nèi)窖藏?zé)o數(shù)次蒸餾過(guò)程中醉優(yōu)質(zhì)的精華原酒,歷經(jīng)時(shí)間與空間的自然醞釀與激蕩粹煉,讓酒中的酸、酯、醇等物質(zhì),熟陳升華,呈現(xiàn)出醇厚內(nèi)斂、完美平衡的口感與風(fēng)味。

在釀酒過(guò)程中,先對(duì)原料單獨(dú)清蒸,對(duì)輔料單獨(dú)清蒸,清發(fā)酵,清蒸流酒,“清”字當(dāng)頭,一“清”到底,頭為純糧發(fā)酵,二為純醅發(fā)酵,三四為純?cè)惆l(fā)酵的四次操作。核心工藝全部是手工操作,傳承經(jīng)典,匠心釀造。2009年,“純糧固態(tài)四次清”釀造工藝被認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2021年6月被認(rèn)定為級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

 馬祖八八坑道高粱酒連續(xù)4年在三大國(guó)際烈酒大賽創(chuàng)佳績(jī),今年更連奪18金,為馬祖爭(zhēng)光。馬祖酒廠董事長(zhǎng)李增財(cái)說(shuō),這是對(duì)八八坑道高粱酒醉高的肯定。



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