什么是西式面點師？

西式面點師是指運用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，制成西式風(fēng)味面食、點心的人員。

西式面點起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨特、造型藝術(shù)、品種豐富，在西餐飲食中起著舉足輕重的作用。西式點心品種多，造型深亮兼具營養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。

西式面點師職業(yè)前景行業(yè)優(yōu)勢：1.工作環(huán)境優(yōu)越，一般都是在大型連鎖店或者星級酒店。2.福利待遇好。相比普通行業(yè)，工作年限越長待遇越高，當(dāng)然這個也跟個人技術(shù)成正比。3.個人發(fā)展機遇好。一般在這個行業(yè)有成熟的技術(shù)水平，后期都會開設(shè)自己的工作室。西式點心品種多，造型深亮兼具營養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業(yè)帶來了良好的發(fā)展空間。西式面點師行業(yè)前景一片大好，薪資高，未來的發(fā)展空間可觀，環(huán)境也不錯，就業(yè)的范圍也都還好，隨著社會的發(fā)展，未來還是需要很多的西式面點師的人才行業(yè)。

西式面點師證書有什么用呢？1、西式面點師證書可以作為我們西式面點制作能力的一種見證，在面試的時候可以讓面包店更加認(rèn)可我們的能力。2、有了西式面點師證書可以讓顧客更加地信任，吸引更多地顧客光顧。3、有西式面點師證書可以成為們開西式面點店鋪的證明；4、已經(jīng)是西式面點師的朋友，在考取西式面點師證書之后可以在本行業(yè)內(nèi)提高自己的薪資水平。

廣東昊霖企業(yè)管理有限公司主營認(rèn)證項目范圍有：

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西式面點師的日常工作內(nèi)容：1、根據(jù)面點制作的原材料，制作相應(yīng)的西式面點；2、對西式面點的制作過程了如指掌，明白市場的需求；3、運用各種面點烘焙技術(shù)，使面點成熟；4、運用各種裱花技術(shù)、蛋糕涂抹技術(shù)對蛋糕進行制作；5、對制作蛋糕所需要的原材料進行準(zhǔn)備；6、對市場上的西式面點流行趨勢和客戶的喜好進行調(diào)查。

西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設(shè)備布局與工藝流程等相關(guān)知識、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識。

西式面點師是指專門從事制作各種西方糕點和甜品的人員。他們需要具備深厚的烘焙技能，能夠制作出美味可口的各種蛋糕、餅干、布丁等甜品。同時，他們還需要具備良好的審美觀念，能夠根據(jù)客戶需求設(shè)計出美觀精致的糕點。西式面點師證書是自己在西式面點行業(yè)的性與能力的證明，在以后的就業(yè)求職中，也有著很大的助力，是自己實力直接的展現(xiàn)方式，可以讓用人單位對自己的能力有直接的了解，也可以增加顧客們對自己的信任，在購買商品時也會更加的放心。

西式面點師具體要學(xué)習(xí)內(nèi)容如下：

1、常用工具的用途和保養(yǎng)

2、配備原輔料的一-般方法與要求

3、常見甜汁的種類、調(diào)制方法、注意事項和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

4、調(diào)制克司得醬的工藝方法、注意事項和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)5、輔助原料知識6、調(diào)制面包面團的一般用料、工藝方法、原理和注意事項7、調(diào)制硬質(zhì)面包的工藝方法和注意事項8、調(diào)制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、木司制品冷凍的注意事項.10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內(nèi)容和注意事項11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項12、色彩基礎(chǔ)知識