BRC（British Retail Consortium）是一個(gè)總部位于英國(guó)的食品安全和質(zhì)量管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，主要面向食品制造商和食品供應(yīng)鏈。
BRC認(rèn)證的審核范圍包括以下幾個(gè)方面：質(zhì)量管理體系： BRC認(rèn)證要求企業(yè)建立并持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)法規(guī)和客戶要求。
食品安全管理： BRC標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，要求企業(yè)建立和維護(hù)一套有效的食品安全管理體系，以確保生產(chǎn)的食品安全、合規(guī)。
生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備： 審核將關(guān)注生產(chǎn)設(shè)施的合規(guī)性，確保設(shè)備和環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并有適當(dāng)?shù)那鍧嵆绦蚝驮O(shè)備維護(hù)計(jì)劃。
產(chǎn)品控制和檢驗(yàn)： 評(píng)估產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，確保產(chǎn)品符合相關(guān)規(guī)定，有有效的控制措施，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)和測(cè)試。
供應(yīng)商管理： 確保供應(yīng)商的選擇和管理符合標(biāo)準(zhǔn)，以保證原材料和其他物料的質(zhì)量和安全性。
培訓(xùn)和人員： 審核會(huì)關(guān)注員工的培訓(xùn)，確保他們了解并能夠執(zhí)行公司的質(zhì)量和安全政策。
文件和記錄： 評(píng)估企業(yè)的文件和記錄，確保其符合標(biāo)準(zhǔn)要求，包括記錄食品安全和質(zhì)量的信息。
投訴管理： 審核將關(guān)注企業(yè)對(duì)產(chǎn)品問(wèn)題和客戶投訴的處理方式，確保有有效的投訴管理體系。
總體而言，BRC認(rèn)證的審核范圍廣泛涵蓋了食品生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，旨在確保食品安全、合規(guī)，并提高產(chǎn)品質(zhì)量。
具體的審核要求可能根據(jù)不同的BRC標(biāo)準(zhǔn)版本而有所差異，因此在準(zhǔn)備BRC認(rèn)證時(shí)，建議參考新版本的標(biāo)準(zhǔn)文檔。