最近兩年，餐飲行業(yè)在經(jīng)過(guò)了一輪熱熱鬧鬧的比拼營(yíng)銷、比拼裝修后，已逐步恢復(fù)理性。
無(wú)論是火鍋企業(yè)、燒烤企業(yè)、咖啡店、烘焙店、大家都紛紛悟出了一個(gè)道理：設(shè)備是提高餐企效率的有利武器，食品原材料是決定餐企生死存亡的關(guān)鍵。
因此，誰(shuí)擁有更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商資源，誰(shuí)就擁有了這場(chǎng)博弈中的話語(yǔ)權(quán)，占領(lǐng)品類制高點(diǎn)。
為了讓大家尋找到高端食品與飲料、先進(jìn)設(shè)備，由國(guó)內(nèi)最專業(yè)、最高品質(zhì)的綜合性博覽會(huì)“上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX Shanghai）”讓餐飲企業(yè)一站式采購(gòu)，從此不再是夢(mèng)！主辦單位：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)，上海博華國(guó)際展覽有限公司支持單位：上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)那么，本次展會(huì)都有哪些看點(diǎn)呢？看點(diǎn)1更專業(yè)：超2500+家展商入駐，一年只需逛一次展會(huì)就夠了！作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會(huì)的風(fēng)向標(biāo)， HOTELEX Shanghai已經(jīng)走過(guò)了26年時(shí)間。
HOTELEX Shanghai已經(jīng)成為酒店、中高端餐飲業(yè)以及食品行業(yè)上下游企業(yè)展示和交流平臺(tái)。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)觀眾已達(dá)143500名，來(lái)自125個(gè)國(guó)家及地區(qū)，2352家行業(yè)領(lǐng)junpin牌和代表企業(yè)匯聚于此，成為了行業(yè)趨勢(shì)碰撞、品牌商家尋找商機(jī)的機(jī)會(huì)平臺(tái)。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)又進(jìn)行了全面升級(jí)，超2500+家服務(wù)于酒店及餐飲業(yè)的展商入駐，從此餐飲老板再也不用一年四季跑展會(huì)，一年只逛這一次就夠了！看點(diǎn)2更豐富：8大專業(yè)版塊高調(diào)亮相，總能找到你心怡的那一款！經(jīng)過(guò)初步將酒店展進(jìn)行拆分細(xì)化，HOTELEX酒店展一期的各展區(qū)版塊資源更加豐富。
展會(huì)旗下分別涵蓋：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區(qū)，匯聚了來(lái)自中國(guó)內(nèi)地、意大利、西班牙、美國(guó)、德國(guó)、日本及港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)的展商。
屆時(shí)，總展出面積預(yù)計(jì)占地22萬(wàn)平方米，堅(jiān)持高端定位，全新方案制霸新國(guó)際滿館（含室內(nèi)室外共計(jì)17個(gè)室內(nèi)館和4個(gè)室外館）。
其中，餐飲設(shè)備版塊包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。
其中KINGDOM（金城制冷）可謂國(guó)內(nèi)制冷界“大哥級(jí)”品牌，其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)占據(jù)80%左右的份額。
冰淇淋版塊將卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益達(dá)、日世等品牌招致麾下，參展企業(yè)在國(guó)內(nèi)外皆享有盛譽(yù)，更是大眾冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)的主力要生產(chǎn)方和原料技術(shù)供應(yīng)商。
桌面用品版塊旗下更是匯聚海內(nèi)外眾多堪稱“guoyan級(jí)”品牌，其中包括銀器類Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃類Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷類Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，從國(guó)內(nèi)的楠宋、高淳、伯林、龍泉甌江青瓷，到歐洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展區(qū)一網(wǎng)打盡！咖啡與茶展區(qū)一直以來(lái)都是HOTELEX的“wangpai”之一，王力、麥隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，無(wú)論大眾咖啡，還是小眾系列，亦或是專業(yè)級(jí)器具設(shè)備和原料，在HOTELEX“咖啡與茶”版塊一定會(huì)收獲頗豐。
無(wú)論你是做什么餐飲業(yè)態(tài)，在這里總能找到你心怡的那一款。
看點(diǎn)3更有趣：“展示+賽事”多維結(jié)合 ，掌握流行趨勢(shì)！HOTELEX將繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會(huì)軟實(shí)力。
展會(huì)期間各項(xiàng)專業(yè)賽事活動(dòng)及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。
涉及行業(yè)種類包括：咖啡、飲品、調(diào)酒、烹飪、烘焙等多方面。
咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經(jīng)典招牌”，由World Coffee Events授權(quán)的國(guó)際級(jí)咖啡類賽事將繼續(xù)出現(xiàn)在HOTELEX的大舞臺(tái)上，各大賽最終的**將代表中國(guó)出征世界大賽，為中國(guó)的咖啡事業(yè)添磚助力。
與此同時(shí)，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）將邀請(qǐng)WCE旗下國(guó)際級(jí)咖啡賽事**及優(yōu)勝者們助陣現(xiàn)場(chǎng)，他們將以精湛的咖啡技藝為廣大咖啡愛(ài)好者帶來(lái)精彩絕倫的表演以及duyiwuer的**級(jí)咖啡飲品。
作為展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的“顏值擔(dān)當(dāng)”，飲品調(diào)酒類賽事也分外奪目。
2018第五屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽、2018第六屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師杯 、2018第五屆上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽將齊齊亮相，以賞心悅目的作品獲得更多業(yè)內(nèi)人士對(duì)于整個(gè)飲品行業(yè)的關(guān)注。
與此同時(shí)，在HOTELEX博覽會(huì)中占據(jù)非常重要地位的餐飲設(shè)備、烹飪食材以及高端烘焙版塊中，各色賽事活動(dòng)層出不窮。
例如：2018上海國(guó)際披薩大師賽 、2018意大利披薩大賽、第七屆世界面包大賽-中國(guó)隊(duì)選拔賽華東分區(qū)賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級(jí)酒店擺臺(tái)大賽、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西點(diǎn)精英賽等。
其中2018廚房實(shí)驗(yàn)室/Kitchen Lab將會(huì)請(qǐng)到意大利廚師協(xié)會(huì)中國(guó)分會(huì)主席、味Fusion創(chuàng)意廚房創(chuàng)始人、中國(guó)國(guó)家甜品隊(duì)教練等行業(yè)大咖同場(chǎng)競(jìng)技，精彩絕倫！看點(diǎn)4更高端：最強(qiáng)海外資源入駐，一秒連接世界！今年的HOTELEX Shanghai展會(huì)在規(guī)模上較2017年有大幅度提升，進(jìn)口食品展區(qū)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，意大利、巴拿馬、捷克、哥倫比亞、巴西等國(guó)際展團(tuán)確認(rèn)參加本屆展會(huì)，到場(chǎng)的觀眾更能收獲最新的海外飲食、餐飲資訊。
此外，還有最強(qiáng)海外咖啡館軍團(tuán)、美酒大軍將散布在N6館，將有80余家咖啡美酒店鋪入駐其中，例如：世界最古老、最神祕(mì)的土耳其咖啡Kopi Ibrik和咖啡**的店Cupping Room無(wú)論創(chuàng)客，還是普通行業(yè)達(dá)人，都可獲取最強(qiáng)資源。
看點(diǎn)5更有料：多場(chǎng)行業(yè)論壇，讓您不虛此行！HOTELEX始終匯聚行業(yè)zishen人士，為中高端市場(chǎng)建立商貿(mào)平臺(tái)，屆時(shí)將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)行家打造含金量十足的多場(chǎng)餐飲業(yè)論壇。
中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇，將聚焦”中央廚房的建設(shè)規(guī)劃”、”中央廚房的運(yùn)營(yíng)管理”、“中央廚房的菜品研發(fā)”以及”未來(lái)發(fā)展與盈利模式”等問(wèn)題，深入探討，并引進(jìn)海外先進(jìn)案例，為餐飲商家和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場(chǎng)動(dòng)向。
3月27日的“新飲品時(shí)代——HOTELEX飲品高峰論壇” 上，一線咖啡、茶飲品牌都會(huì)悉數(shù)到位，并將會(huì)為大家?guī)?lái)飲品行業(yè)最數(shù)據(jù)發(fā)布。