通州區(qū)食品經營許可證辦理增加涼菜/熟食經營項目流程如下：

1. 前往通州區(qū)食品藥品監(jiān)管部門進行申請，提交相關材料。

2. 監(jiān)管部門將對申請的食品經營許可證的場地進行現場核查，包括涼菜/熟食經營項目的設施、設備、衛(wèi)生條件等。

3. 如果現場核查通過，監(jiān)管部門將頒發(fā)新的食品經營許可證，增加涼菜/熟食經營項目。

所需材料包括：

1. 食品經營許可證申請表。

2. 營業(yè)執(zhí)照副本復印件。

3. 原食品經營許可證原件和復印件。

4. 新增經營項目所需的設施、設備、場地等的有關證明文件，如房屋租賃合同、設備購置發(fā)票、環(huán)保驗收證明等。

5. 食品安全管理制度文件和其他相關材料。

6. 從業(yè)人員具有有效的健康證明和良好的衛(wèi)生習慣的相關文件。

7. 與食品經營相適應的經營場所的使用證明（房屋產權證明文件、租賃協議等）復印件。

8. 如果委托他人辦理，還需提供被委托人的身份證明（明）復印件和委托書。

以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢相關部門。