這里培訓(xùn)中國(guó)紅燜羊肉 秘制配方全教

紅燜羊肉火鍋是河南一道名吃，這道菜對(duì)羊肉的選材要求比較高。因?yàn)橹挥心鄣难蛉獠趴梢栽綘F越爽口。佳選擇就是羊里脊、羊上腦。羊里脊是緊靠脊骨后側(cè)的小長(zhǎng)條肉，纖維細(xì)長(zhǎng)，質(zhì)地軟嫩。上腦位于脖頸后、脊骨兩側(cè)、肋條前，因接近頭部幫故稱上腦，其特點(diǎn)是脂肪沉積于肉質(zhì)中形似大理石花斑，質(zhì)地較嫩。紅燜羊肉是河南新鄉(xiāng)特色美食，由豫菜名廚結(jié)合蜀中火鍋及北京涮鍋特色創(chuàng)制，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，在新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，早市沒有羊”的奇特景觀。

　　名食園火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目：
梭邊魚火鍋、干鍋鴨頭火鍋、小火鍋、筋頭巴腦火鍋、巫山烤魚火鍋、石鍋魚火鍋、羊蝎子火鍋、重慶雞公煲火鍋、老鵝湯鵝火鍋
 寒冬季節(jié)，北風(fēng)呼嘯，天氣寒冷。俗話說(shuō)：“寒風(fēng)起，羊肉肥。”寒冬季節(jié)，小尾寒羊出售多，且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是較不容錯(cuò)過的寒冬美味---新鄉(xiāng)百味源 紅燜羊肉技術(shù)培訓(xùn)!紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、物美價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便風(fēng)靡牧野。一些頭腦精明者也很快抓住這一商機(jī)，由較初的食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進(jìn)京都，成了名聞遐邇的各式紅燜羊肉成品一道豫菜新品。
 

新鄉(xiāng)名食園紅燜羊肉制作講究：選用內(nèi)蒙古大草原羊肉，配以精心研制的配料，有效地去除了羊肉膻味，增加香味。特點(diǎn)是：上口筋、筋而酥，酥而爛、肉不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。為了每一個(gè)學(xué)員能夠把技術(shù)學(xué)好，掌握好，對(duì)每一個(gè)學(xué)員的負(fù)責(zé)，需要來(lái)人親自參加現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)，老師手把手的教，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)，實(shí)踐相結(jié)合，保證學(xué)員回去自己就能開店經(jīng)營(yíng),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。店面現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，名師傳授，吃住免費(fèi)，包教包會(huì)，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。