ISO認證要求審核員到企業(yè)現(xiàn)場進行審核的主要原因是確保對組織的實際情況進行評估和驗證。以下是一些解釋為什么食品體系認證要求審核員到企業(yè)現(xiàn)場進行審核的理由：

1.實際驗證：通過實地審核，審核員可以驗證組織在食品安全管理系統(tǒng)實施上的實際情況。他們可以與組織內(nèi)的工作人員進行面對面的交流，了解組織的實際操作和執(zhí)行情況。

2.現(xiàn)場觀察：審核員可以實地觀察組織的工作環(huán)境、場所和操作流程。他們可以檢查設(shè)備、工具、設(shè)施和工作條件是否符合標準要求，并評估是否存在潛在風(fēng)險和危險。

3.文件審核的補充：雖然文件審核可以提供某些信息，但實地審核可以提供更全面和具體的信息。它可以輔助驗證組織在實際操作中是否與文件和程序的要求相一致。

4.機會發(fā)現(xiàn)：實地審核為審核員提供了發(fā)現(xiàn)問題和機會改進的機會。他們可以通過觀察和直接互動來識別潛在的問題、不符合項和改進機會，并提出相應(yīng)的建議。

5.客觀評估：通過現(xiàn)場審核，審核員可以獨立、客觀地評估組織的食品安全管理體系的有效性和合規(guī)性。他們可以基于實際的觀察和調(diào)查結(jié)果來做出評估，而不僅僅依賴于組織提供的文件和記錄。

通過要求審核員到企業(yè)現(xiàn)場進行審核，ISO認證機構(gòu)能夠更全面、準確地評估組織的食品安全管理系統(tǒng)，并確保其符合標準的要求。這有助于提高認證的可靠性和有效性，并為組織提供實際的改進建議和指導(dǎo)。